Sunday Dec 05, 2021

抗癌先从饮食开始,十种食物助您远离癌症

扬子晚报网2月6日讯(通讯员 蒋文 记者 于丹丹)2018年2月4日,我们迎来了全球第19个「世界癌症日」。此次世界癌症日的主题仍然是「我们能,我能——-战胜癌症(WE CAN, I

CAN)」。据最新统计,我国每年恶性肿瘤新诊断病例429万例,总死亡281万例,近似于每分钟有8人确诊、5人因之离世。恶性肿瘤已成为大众健康的首要威胁。在恶性肿瘤的预防方面,我们可以做什么?南京市第二医院肿瘤科徐瀚峰主任提醒大家,饮食占据大众生活的重要部分,抗癌先从饮食开始。

1大蒜

研究表明大蒜是一种抗癌食品。大蒜的刺激成分可能会使体内的致癌物质无法发挥作用,或者它们可能会阻止癌细胞的增殖。专家们还未明确需要吃多少才能预防癌症,但是每天吃一瓣可能会有帮助。

2浆果

浆果含有特别强大的抗氧化剂,可以阻止体内自然产生的自由基,从而破坏癌细胞。浆果中的化合物也可能有助于防止癌症的生长或扩散。因此,作为抗癌饮食的一部分,可以多吃一些蓝莓、黑莓、草莓,或者任何你最喜欢的浆果。

3西红柿

一些研究发现,西红柿可能有助于男性远离前列腺癌。这种多汁的红色水果可以帮助保护细胞中的DNA免受可能导致癌症的损伤。西红柿含有一种特别高浓度的有效抗氧化剂,叫做番茄红素。加工过的番茄食品更容易吸收番茄红素。

4十字花科蔬菜

十字花科蔬菜,包括西兰花、卷心菜和花椰菜是特别有益的抗癌食品。研究人员发现,这些蔬菜中的成分可以保护人们免受自由基的侵害,自由基会破坏细胞的DNA。它们还可以保护人们免受致癌化学物质的侵害,帮助减缓肿瘤的生长,并鼓励癌细胞死亡。它们是抗癌饮食中的美味和健康的补充。

5绿茶

茶叶含有被称为儿茶素的抗氧化剂,这种抗氧化剂可以通过多种方式帮助预防癌症,包括防止自由基破坏细胞。实验室研究发现茶叶中的儿茶素可以缩小肿瘤,减少肿瘤细胞的生长。一些(但不是全部)对人类的研究也将喝茶与较低的癌症风险联系在一起。绿茶和红茶都含有儿茶素,但是绿茶会产生更多的抗氧化剂,所以你可以在你的抗癌饮食中考虑上绿茶。

6全谷类食品

根据美国癌症研究机构的发现,全谷物含有许多可以降低患癌症风险的成分,包括纤维和抗氧化剂。一项包括近50万人的大型研究发现,吃更多的全谷类食品可能降低患结直肠癌的风险。燕麦、大麦、糙米、全麦面包和义大利面都是全谷物的好选择。

7姜黄粉

这种橙色香料常见于印度咖喱,含有一种名为姜黄素(与孜然不同)的成分,可能有助于降低癌症风险。美国癌症协会表示,实验室研究发现姜黄素可以抑制某些癌症细胞,并在某些动物实验中可以减缓肿瘤扩、缩小肿瘤。

8绿叶蔬菜

菠菜和莴苣等绿叶蔬菜是抗氧化剂β-胡萝卜素和叶黄素的良好来源。美国癌症研究所表明,某些实验室研究发现,这些食品中的化学物质可能会限制某些癌症细胞的生长。

9葡萄

红葡萄皮是一种叫做白藜芦醇的抗氧化剂的特别丰富的来源。葡萄汁和红酒也含有这种抗氧化剂。根据美国国家癌症研究所的说法,白藜芦醇可能有助于防止癌症的发生或蔓延。

10豆类

一些豆类,特别是斑豆和芸豆,是抗氧化剂的杰出来源,应该包括在你的抗癌饮食中。据美国癌症协会称,豆类中也含有纤维,这也有助于降低患癌症的风险。

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