Monday Nov 29, 2021

9种风靡国内外的糖尿病食物,抵抗併发症要常吃

健康的饮食是治疗糖尿病的基础方法之一,这就意味着糖友们既要控制饮食总量,又要保证饮食质量,简单来说就是该吃的食物要常吃,不该吃的食物要少吃。那么,究竟哪些食物才是糖友们该吃的呢?今天塔哥就给大家介绍几种,大家可以参考一下。

1、牛油果

我们平常所说的脂肪,分为健康脂肪和「坏脂肪」,研究表明,常吃一些富含健康脂肪的食物不仅有益于增强饱腹感,还可以延缓对碳水化合物的消化吸收,从而有助于保持更加稳定的血糖水平。与健康脂肪相似,常吃一些富含膳食纤维的食物,不仅可以降低餐后血糖,还有益于降低血压与胆固醇水平。

数据表明,牛油果是健康脂肪的最佳水果来源,它还能够为人体提供20多种不同的维生素与矿物质,包含维生素C、维生素E、维生素K、叶黄素和β-胡萝卜素等。除此之外,牛油果也是富含膳食纤维的食物:半个牛油果就含有6-7克的食物纤维。

所以,牛油果可以说是最适合糖尿病患者的优质水果之一。

2、菠菜

研究表明,钾摄入量低与更高的糖尿病与併发症风险有关,钙元素也与胰岛素的合成与分泌有着直接的联系,而菠菜是食物中钾的最佳来源之一。当然,作为比较有代表性的绿叶蔬菜,菠菜中的膳食纤维含量也是不容小觑的。

不仅如此,菠菜中还含有非常丰富的辅酶Q10,这是一种很强的抗氧化剂,不仅有助于保护胰岛细胞,还有利于防治各类心脑血管疾病併发症。

值得一提的是,菠菜中的维生素大量位于根部位置,所以在吃菠菜的时候,可以尽量不要去除根部。

3、草莓

国外有研究表明,摄入适量的浆果,有益于防治糖尿病;而另一项研究发现,草莓里存在的物质「非瑟酮」甚至能预防糖尿病小鼠肾脏和脑部併发症。作为升糖指数较低的水果之一,草莓还富含人体所需的各种维生素与矿物质,其中较为突出的就是维生素A与维生素C。很多数据都显示,维生素C的缺乏与糖尿病的出现有着直接的联系,而1

CUP(约为229克)新鲜草莓含有人体每日所需维生素C的160%,但它的热量仅为50卡路里。

4、核桃

核桃中含有一定量的膳食纤维、蛋白质与大量脂肪,所以它完全能够代替那些碳水化合物含量高的零食,如饼干、面包等。营养学家认为,核桃中的不饱和脂肪酸可以增加「好胆固醇」,降低「坏胆固醇」,能够大大降低心脏病的患病风险。

美国临床营养学杂志的一项研究表明,常吃一定量核桃之类的坚果的人,其体重更接近正常标准,而控制体重也有益于血糖控制,更为重要的是,这类人出现心血管疾病的概率也会大大降低。

5、生姜

生姜富含高抗氧化剂,能大大提升人体的抗病能力,尤其是抗炎能力。而抗炎饮食可以帮助治疗和缓解各种慢性疾病症状、降低疾病风险,如常见的糖尿病。

虽然生姜和糖尿病的研究是有限的,但也有相关数据表明,生姜可以在一定程度上降低2型糖尿病患者的空腹血糖水平。

对于寻找保健偏方的糖友们来说,不妨试试醋泡姜,这种吃法能让生姜的营养价值大大增强。

6、嘉种子

嘉种子中含有大量的抗氧化剂,还有一定的不饱和脂肪酸,当然,它也含有大量的纤维、镁、锌、铁、钙等营养物质,是营养最为丰富的食物之一。

数据表明,仅1盎司(29.34克)的嘉种子就能提供10克纤维,这个量对于超过50岁的女性而言,已经达到每日推荐剂量的一半了。所以说,这种食物对于糖尿病患者来说也是非常理想的选择。

7、南瓜籽

国内外很多研究表明,包含分解食物能量在内的三百多项人体生理过程,都需要镁元素的参与,缺乏镁将会导致胰岛素抵抗。数据显示,镁摄入量每增加100mg/天,罹患2型糖尿病的风险会下降约15%。

南瓜籽中的镁元素含量高,两大汤匙的南瓜籽大约含有74mg的镁,相当于每日建议摄入量的四分之一。当然,这里所讲的南瓜籽并不是市面上卖的那种经过各种加工、添加不同调料的。

8、肉桂

研究表明,肉桂可以明显降低糖尿病患者的血糖水平。服用高剂量肉桂的参与者,其平均血糖水平从8.9%下降到了8.0%;服用低剂量肉桂的参与者,其平均血糖水平从8.9%下降到了8.2%;而那些没有摄入肉桂的参与者,其血糖水平没有出现变化。

9、魔芋

魔芋是一种热量极低、膳食纤维含量极高、水分非常足的食物,可以说是最适合糖尿病的一种食物。

魔芋中含有的葡萄甘露聚糖,膨胀力超过任何一种植物胶的粘韧度,在肠胃中能够产生很明显的饱腹感,所以能够相对减少每日的饮食总量。

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