Tuesday Nov 30, 2021

小鲁科普课:新规实施不再怕挨宰 一杯果汁也要喝「明白」!

外出点菜向来被大家称为技术活,因为去商品超市基本上不用担心没明码标价或者被价格欺诈,但在外就餐时,遇到没有图片的菜单咋办?在餐馆里如何精准的描述菜量,最机智的服务员会指指附近一张桌子上的同名菜品……

最近有好消息传来,济南市物价局印发了《济南市餐饮业价格行为规范》,将于2017年1月1日起正式施行。餐饮业者对菜餚的品名、容器规格、计价单位等内容需进行价格公示。如果我们点了一盘螃蟹,是河蟹还是海蟹、产自哪里,盘子有多大,店家可能都得跟我们交代明白。同时,外卖也纳入了监管范围,可谓面面俱到、大快人心。

这份《规范》细化到要指出「一例牛排」多少算是一例,一杯果汁的容量有多少等等。说到一杯果汁,仅仅参考图片就有那么多种!

如此一来,是不是可以这么说,还有不到一个月的时间,大家就可以「明明白白」的喝果汁喝了?是的,今天小鲁要给大家科普的是喝果汁时必须了解的三个小知识。

药太苦就着果汁一起吃?小心药食相克!

「哎呀,药太苦了那就就着果汁一起吃嘛!」小心哦,有些药是不能随便和食物一起食用的。因为有些食物会跟某些药物发生反应,不仅影响到某些药物的吸收与代谢甚至会出现毒副作用,存在「相克」。

当果汁遇到甲磺酸双氢麦角毒硷、舍曲林、降压药、伊曲康唑……

甲磺酸双氢麦角毒硷、舍曲林、降压药物(如苯磺酸氨氯地平、非洛地平、贝尼地平、硝苯地平等)、伊曲康唑等不宜与葡萄柚汁同服。

葡萄柚汁对于细胞色素P450酶系的CYP3A4酶有抑制作用,可抑制此酶介导的药物代谢过程。同服葡萄柚汁,可以使甲磺酸双氢麦角毒硷的中毒(恶心、呕吐、缺血性血管痉挛等)风险增加;使得舍曲林的血药浓度升高,不良反应风险增加;降低伊曲康唑的口服生物利用度,减弱其抗真菌的作用;使降压药的血药浓度升高,从而引起低血压等严重不良反应。

糖尿病患者能喝果汁么?

甜甜可口的果汁一直是糖友们想喝又不敢喝的,但事实是,糖尿病患者也需要摄取果汁的各种营养果汁只要饮用得当,其实是有益健康的。

选用「低糖」水果榨汁

一般「低糖」水果指每100g含糖量低于9g左右的水果。比如西瓜、橙子、柠檬、葡萄、桃、李、杏、草莓、樱桃、橄榄等,都属于低糖水果。糖友每天可吃100g左右。有些水果每100g中含糖高于20g,比如柿子、哈密瓜、黄桃、红枣、红果等,就要少吃点了。

选用时令蔬果更健康

糖友可以选择一些蔬菜代替水果榨汁,比如西红柿、黄瓜、菜瓜等,每100g含糖量在5g以下,且富含水分和维生素,热量极少。即使多喝了点西红柿汁或黄瓜汁,也不用担心血糖会升很高。

教你一招鑑别鲜榨与勾兑果汁!

真正鲜榨果汁放一段时间易分层,新鲜的果汁带有水果的天然芬芳,而勾兑果汁香味过于浓郁。优质的鲜榨果汁应该有自然的色泽,应呈浑浊状态,会有大量果肉,放置一段时间还容易分层;勾兑果汁则清澈、透亮,颜色鲜艳,一般不会出现分层现象鲜榨果汁汁水比较浓稠,甜味很淡。如果饮料喝着甜得发腻,就有可能是勾兑而成。

1、看泡沫

泡沫持久的果汁是鲜榨的,泡沫很快消失的很可能就是调制的。

2、闻气味

鲜榨果汁会发出淡淡的清香味,但调制的果汁香味往往会很浓郁。

3、看颜色

鲜榨果汁很容易被氧化,颜色很快会变成褐色,而调制的果汁颜色却不容易变,看上去一直都很鲜艳。

4、尝一下

鲜榨果汁的口感不是特别甜,反而有一点点酸味或苦味,调制的果汁口感往往都比较甜。

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