Saturday Dec 04, 2021

糖尿病人最好不要碰的食物,吃了血糖肯定高

作者: 徐峰 许雅 来源糖医会客室

比起冬天,夏天最大的优势就是食物更丰富了。看着世界盃,吃着小龙虾,喝着凉啤酒,这小日子别提多滋润了。可嘴馋一时爽,血糖最遭殃。虽说糖尿病病友在饮食的选择上没有过多的限制,但还是有几款食物上了糖尿病医生的黑名单,为了您的血糖,赶紧离它们远点。

糖尿病病友零食黑名单

上周五的文章《解馋又不升血糖,零食您得这么吃》中已经详细介绍了零食该怎么吃,但以下几种零食,对糖友来说是绝对碰不得。

1

糖尿病病友不要吃的零食薯片、薯条

拉黑理由:含致癌物、能量高

薯片和薯条应该是人们最喜欢的追剧零食了,但是从健康角度来说,这应该算是最差的零食。不仅是因为它们的热量太高,而且这类零食在加工过程中会产生一种致癌物——丙烯醯胺。除此之外,薯片中还有大量的的膨松剂、增味剂、反式脂肪酸以及过量的盐,所以别说是咱糖友,就是平常人也不建议吃。

2

糖尿病病友不要吃的零食蛋黄派

拉黑理由:反式脂肪酸、添加剂

名字虽叫蛋黄派,但实际上跟蛋黄一毛钱关系也没有。凭借着大量的反式脂肪酸和添加剂,蛋黄派在不求营养,只求口感的路上越走越远。高热量、高糖分只会让血糖「跳高」,为了解馋而吃,实在是不划算。

3

糖尿病病友不要吃的零食烤肠

拉黑理由:大量添加剂、油多、盐多

烤肠里的肉都是以淀粉、大豆蛋白等制成的仿造肉,为了让这种仿造肉吃起来更香,商家会在其中加入大量含有焦磷酸钠、山梨酸钾的食品添加剂。不仅如此,烤肠在加工过程中,会加入亚硝酸盐,以此来作为防腐剂和护色剂。要知道亚硝酸盐可是2A级别的致癌物,虽然它在一根烤肠中的含量微乎其微,但是长期吃后果还是让人怕怕的。

4

糖尿病病友不要吃的零食炸鸡

拉黑理由:高热量、高脂肪

炸制食品带来的不只是美味,还有过高的热量和脂肪。但其实对健康的威胁最大的还不是这些,而是煎炸用的油和鸡肉等原材料的来源。黑心小作坊可能让你在不经意间就体验一次食物中毒。

5

糖尿病病友不要吃的零食酥类甜点

拉黑理由:香精多、高糖、高脂

现在点心的主要卖点就是酥香可口,但是酥香的背后依靠的是大量脂肪、糖以及添加剂,虽然闻起来让人食慾大振,但跟蛋黄派一样,营养价值极低。

6

糖尿病病友不要吃的零食果脯、蜜饯

拉黑理由:极高的升糖能力

果脯、蜜饯大多是以桃、杏、李、果仁为原料,加入用糖或蜂蜜腌渍后而加工制成的食品。这样的食物升糖能力自然不低,再加上柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等添加剂,维生素的吸收都可能出问题。

肉类黑名单

1

糖尿病病友不要吃的零食太红的肉制品

拉黑理由:亚硝酸盐超标

厂家为了让火腿、培根等肉制品看起来更加美味,往往会给肉制品「上色」。颜色越红,其中的亚硝酸盐可能就越多。您在买这类肉制品时,一定要看配料表,如果添加剂和钠含量太多或者颜色可疑(也有可能不标註那些成分的啦),建议谨慎购买。

2

糖尿病病友不要吃的零食烤串、燻肉

拉黑理由:致癌、油多

这种燻烤类的食物最令人担心的就是卫生条件,有些烤串如果烤制时间不够,很可能含有活着的寄生虫。而且肉类食物中的蛋白质在高温烤制下,会增加杂环胺、多环芳烃等致癌因子。

外出点单黑名单

1

糖尿病病友不要吃的零食鱼香肉丝

拉黑理由:油多、盐多、糖多

鱼香肉丝中酸、甜、辣给了这道菜独特的风味,它之所以那么受食客的欢迎,跟做菜时下料重不无关系,要知道这一盘就大约要用到30克白糖和30克油,基本上吃这一道菜,您全天的调料摄入指标就超了。

2

糖尿病病友不要吃的零食水煮鱼

拉黑理由:油脂严重超标

其实这道菜称更应该叫油煮鱼,鱼片完全就是在「油泳」,而且为了突出麻辣味,盐的用量一般比较大。这道菜如果是您在家自己做,建议您少放油盐的同时,在吃的时候可以在水里先涮一涮。

3

糖尿病病友不要吃的零食麻辣香锅

拉黑理由:油多、盐多

麻辣香锅的用料多是用油炒制的,很多人吃完之后碗底都会出现一层红油。基本上您吃一顿麻辣香锅,可能就超过了一天食用油的建议摄入量(25g)。

饮料黑名单

1

糖尿病病友不要吃的零食各种颜色的果饮

拉黑理由:糖分多

虽然每个果味软饮料的包装上都有水果,但实际上您喝到的苹果味、橙子味都是香精、色素和糖分调和的结果。不仅没有水果的营养,糖分还严重过量,所以糖友还是不喝为妙。

2

糖尿病病友不要吃的零食碳酸饮料

拉黑理由:伤牙、伤胃

碳酸饮料不仅会造成对牙齿造成伤害,还会刺激胃液分泌,造成胃酸过多,最终破坏胃黏膜。此外,市面上流行的无糖碳酸饮料同样不适合糖友,因为其中的甜味剂反而会让你食慾大增,最后只会吃得更多。

不知您发现没有,以上黑名单上的食物大多数都是加工类食品,这些食物不是添加剂多,就是油盐多;不是没有营养,就是把有营养的东西搞得没营养了。所以建议各位糖友和其他所有的朋友,平常尽量选择吃原材料食物,能自己做就不在外头吃,不给黑名单食物「耍威风」的机会。

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