Monday Nov 29, 2021

它是高血糖的「敌人」,多吃可把高血糖「赶走」!

当血糖值高于正常范围即为高血糖。高血糖也是通常大家所说「三高」中的一高。另外「两高」分别是高血压和高脂血症。空腹血糖正常值在6.1mmol/L以下,餐后两小时血糖的正常值在7.8mmol/L以下,如果高于这一范围,称为高血糖。那么,高血糖可以吃红薯吗?下面和小编一起来了解一下。

红薯,又称甘薯、番薯、山芋等。红薯味道甜美,富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

红薯有哪些功效?

红薯是淀粉类食物,但是红薯的升糖指数是55,比起山药,玉米都要低。我们对于含糖量超过10%以上的副食,如马铃薯、红薯、山药等,需要扣除主食的分量,以便平衡热量的摄入。所以想吃红薯,需要掌握食物交换份的方法和量,平衡好总热量的摄入就可以。

红薯有减肥健美作用,因为它的脂肪含量很低。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品。因为红薯含有大量膳食纤维,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效是世界卫生组织评选出来的「十大最佳蔬菜」的冠军。

红薯有抗糖尿病作用,白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%。并发现红薯可有效抑制糖尿病,肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高。进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。研究发现,2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。

高血糖的人能吃红薯,但是要适量。红薯中含有较多量的淀粉、多糖,如果多食就容易造成热能超标而影响血糖的控制。红薯含有优良品质的膳食纤维和微量元素,没有糖尿病的人能够预防糖尿病的发生。患了糖尿病的人,就需要控制饮食的总热量,但只能适量吃红薯。

吃红薯时注意以下几点:

1、假如减少50克大米、白面食品,就可以吃150克红薯,但一定要适量进食。

2、不要经常吃,每周吃一顿即可。吃红薯之外,最好要搭配一些新鲜的果蔬。

3、红薯最好蒸煮着吃,煮熟蒸透才容易被人体消化吸收。

4、吃完红薯要补充水分,因为红薯中含糖比较多,而且比较黏,不利于消化。

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